Большинству людей знакомо растение цикорий, распространённое вдоль автомагистралей, на полях и огородах. Представитель флоры с жестким стеблем украшает поляну голубыми переливами окраса своего соцветия. Данный подвид называется цикорием обыкновенным. Надземная часть цветка не представляет особый интерес, внимание уделяется корням цикория, насыщенных питательными веществами, полезными микроэлементами. Область применения корней цикория обширна. Производство кулинарных добавок не обходится без использования корней цветка.
Разнообразие цикория
Свойства цикория зависят от количества питательных веществ и способа переработки корней растения. Разнообразие продукта является конечным итогом переработки. Выделяют:
- Жидкий цикорий, является концентрированным экстрактом корневищ растения. Область применения – кондитерские добавки (ароматизатор, соус), отвары для борьбы с бессонницей, стрессами.
- Молотый цикорий изготавливают путем промывания с последующей жаркой в духовке. Завершающая стадия процесса подготовки – перемалывание. Используется при заболеваниях кишечника, путей желчевыделения.
- Цикорий растворимый. Процесс приготовления объединяет в себе предыдущие, после создания экстракта, его помещают в специализированные распылители. Повышение температуры содействует образованию готового к использованию порошка, срок хранения которого практически не ограничен.
Все, что надо знать о свойствах цветка
Цикорий отлично подойдет людям, предпочитающим народные методы лечения. Растение имеет ряд свойств, аргументирующих положительное отношение к цикорию:
- Альтернатива сахарозаменителям. В составе корневищ до 75 % инсулина, играющего роль качественного полисахарида. Подойдет людям с проблемами диабета либо ожирения.
- Укрепляет мышцы сердца и расширяет сосуды.
- Повышает число бифидобактерий, благосклонно воздействует на микрофлору желудка.
- Природный энергетик. Тонизирует мышцы организма и повышает стрессоустойчивость.
Цикорием можно навредить организму. Превышение уровня дозировки приводит к заболеваниям, особенно в случае наличия хронических заболеваний. Использование цветка, как лекарственного средства, должно проходить в ограниченных дозировках. Отдельные вещества, входящие в его состав, имеют суточные ограничения по применению.
