Капуста белокочанная - Brassica oleracea – распространенная сель. хоз. культура, вид рода Капуста – Brassica (лат.).
Капуста, двухлетнее растение с высоким, олиственным стеблем и голыми сизовато-зелеными или серо-зелеными листьями. Нижние листья – черешчатые, с выдающимися жилками, плотно прилегают друг к другу, образуя кочан вокруг стебля. Цветки крупные, венчик, белый или бледно-желтый, тычинки и чашелистики стоячие. Имеет очень крупные, отклоненные стручки и крупные темно-бурые шаровидные семена.
Дикорастущий вид белокочанной капусты был распространен предположительно по морским берегам Англии, Дании, Средиземноморская область. В Колхидской области встречается растение «кежера», сходное с огородной капустой.
Химический состав капусты белокочанной разнообразен – это и минеральные соли – кальций, калий, сера, фосфор. Так же имеются жиры, лактоза, клетчатка, липаза и другие энзимы и витамины А1, В1, С1, Р, К, В6 и др.
Ранние сорта огородной капусты принято выращивать огородным способом. Семена на рассаду высеивают в конце января, и высаживают рассаду со второй половины марта и до апреля. Когда головки капусты становятся твердыми, их собирают. Это примерно 1 кг зеленой массы. Благоприятные погодные условия могут позволить получить 2-ой урожай капусты. Для этого необходимо подкормить растение азотными удобрениями - на 15 шт. растений - 25 гр амиачной селитры и в пучках удалить часть проросших почек. Огородная капуста поздних сортов выращивается безрссадным способом. Посаженные семена мульчируют перегноем и закрывают пленкой от засухи. Вегетационный период капусты составляет – 70-130 дней у ранних сортов, 125-175 дней у средних и 153-245 у поздних сортов.
Капуста белокочанная – важная огородная культура, возделывающаяся во всех районах земного шара с древнейших времен, кроме севера и пустынь. В субтропиках ее можно выращивать также и зимой. Сок листьев капусты содержит витамин U, помогающий при лечении язвенной болезни желудка, колитов и гастритов, а также 12-ти перстной кишки, снижает уровень сахара в крови, выводит лишнюю жидкость и помогает при запорах. Однако капуста раздражает слизистую кишечника, может вызвать спазм и неприятные болезненные ощущения. В косметологии используют сок капусты для приготовления косметических масок с омолаживающим эффектом. Декоративные сорта огородной капусты используют для оформления клумб, и впервые появились в Японии.
Еще полезные статьи о капусте:
- Белокочанная капуста рассадой
- Капуста: подкормка и окучивание
- Капуста: разнообразие видов
- Белокочанная капуста. Посев и выращивание рассады
- Сорта капусты: обзор самых популярных
