Кафрская слива

Латинское название Dovyalis caffra. Семейство Ивовые, класс Двудольные, отдел Покрытосеменные, род Dovyalis.

Характеристика

Представляет собой не очень большое дерево, вырастающее до девяти метров. Листочки глянцевые, овальной формы, длиной до семи с половиной сантиметров. Цветки без лепестков, небольшие.

Плоды округлой или слегка приплюснутой формы, достигают в диаметре до четырех сантиметров. Кожица жесткая, яркого желтого цвета, гладкая. Мякоть ароматная, содержит до 15 семян плоской формы, которые находятся в центре плода.

Места распространения

Родиной кафрской сливы является Америка (Юго-Западная). На данный момент
ее выращивают в Алжире, Южной Калифорнии, Южной Франции, Италии, Северо-Западной Австралии.

Способ применения

Можно употреблять плоды кафрской сливы свежими, но из-за обилия кислоты их чаще режут напополам, очищают и затем присыпают сахаром. Подходят для изготовления маринадов, желе и джемов.