Рецепт шашлыка в лодочке из баклажана

Майские праздники - лучшее время для того, чтобы выбраться на дачу на подольше, собрать всех друзей, хорошенько отдохнуть и полакомиться поджаристым ароматным шашлыком. У каждого свой фирменный рецепт, а мы предлагаем попробовать очень интересный вариант.

1. Вам понадобится: 0,5 кг свинины, 4 баклажана, 6 ст.ложек соевого соуса, 1 ч.ложка сладкой паприки, соль и душистый перец по вкусу, а также растительное масло. 

2. Для начала нарежьте мясо некрупными кусочками и замаринуйте его в соевом соусе. Сюда же добавьте паприку, перец и соль. Оставьте на час. 

3. Тем временем баклажаны вымойте и срежьте у них хвостики. Сделайте разрез вдоль в форме овала так, чтобы получилась лодочка с частично выбранной мякотью. 

4. Положите баклажаны в подсоленную воду на 20-30 минут. Затем достаньте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мякоть баклажана изнутри. Также можно посыпать любой приправой, которая вам нравится.

5. Внутрь лодочек уложите кусочки мяса плотно друг другу. 

6. Проткните каждый баклажан вдоль с помощью бамбуковой шпажки Дора длиной 40 см так, чтобы все кусочки мяса были нанизаны на него.

7. Смажьте сверху растительным маслом и жарьте на мангале как обычно.