Рецепт нежнейшей пасхи на заварном креме

Такая пасха не оставит равнодушным никого. 

1. Вам понадобится: 0,5 кг творога, 2 яйца, 100 мл жирных сливок, 100 г изюма, 100 г масла сливочного, 100 г сахара, полпакетика ванилина. 

2. Творог протрите через сито дважды, он должен стать воздушным и без комочков. 

3. Сливки смешайте с яйцами, добавьте сахар, ванилин и хорошенько взбейте. 

4. Поставьте смесь на медленный огонь и, непрерывно помешивая, варите до загустения. Снимите с огня и ещё некоторое время мешайте, пока крем слегка не остынет. 

5. Творог смешайте с маслом до однородности. Влейте остывший крем и перемешайте. 

6. Предварительно промойте изюм, обсушите, можно при желании настоять его на коньяке. Добавьте к общей массе. 

7. В форму для пасхи уложите марлю и затем выложите творожную массу, уплотняя её. Форму разместите на поддоне, поскольку будет стекать жидкость. Сверху придавите грузом (положите пакет сухого риса или просто деревянную доску). Уберите в холодильник на ночь. 

8. Утром переверните на красивое блюдо, например, вот такую тарелку фирмы Лефард “Семейство кроликов” из фарфора. Снимите форму. При желании украсьте пасхальной посыпкой.