Как правильно хранить картофель в квартире

Без картофеля не обходится ни один стол в нашей стране. Ни одна семья не живет без картофеля и нескольких дней – что уж говорить о целой зиме. Поэтому осень всегда приводит за руку вопрос: как правильно хранить картофель. Причем вопрос этот актуален как для тех, кто закупает картофель, так и для огородников, выращивающих его собственноручно.

Конечно, идеальный вариант – это наличие погреба. Но для жителей квартиры этот вариант отпадает априори. Зато у них есть кладовые, коридоры, углы в комнатах, куда можно поставить ящики, а также балконы. Если в помещении тепло, срок хранения картофеля ограничен тремя месяцами. Если же хранение осуществляется на балконе, и температура зимой не опускается ниже 15 градусов мороза, можно хранить картофель в ящиках, предварительно утеплив их.

Успешность хранения картофеля также зависит от того, насколько правильно вы подготовили клубни к хранению. Для начала просушите картофель – желательно делать это на открытом воздухе. Без просушивания высок риск возникновения гнили и прочих заболеваний.

Перед закладкой на хранение в обязательном порядке отсортируйте слишком крупные и слишком мелкие клубни, а также все картофелины с признаками повреждения. Средние клубни можно хранить дольше всего. На короткие сроки хранения годятся крупные картофелины. Если хранить их слишком длительно, в клубне начнется образование пустот, а, значит, и вкус их пострадает.

Если у вас есть застекленный балкон, то на вопрос, как правильно хранить картофель в квартире, считайте, вы уже ответили, клубни могут храниться там на протяжении более длительного срока, чем в помещениях. Чем выше температура хранения, тем выше риск прорастания клубней. Но и низкие температуры губительны для картофеля. На балконе температура должна постоянно поддерживаться на уровне 0-7 градусов тепла.

Для хранения картофеля на балконе разложите перебранные клубни по тканевым мешкам, а затем по контейнерам или деревянным ящикам. Желательно наличие стеллажей, на которые эти ящики и отправятся. Клубни нуждаются в постоянной вентиляции, поэтому расстояние между стеной и стеллажом должно составлять не менее 15 см.

Если температура на улице значительно снизилась, необходимо дополнительно утеплить ящики. Подойдут старые одеяла или любая пришедшая в непригодность одежда. В таком случае, хранение клубней возможно до наступления лета.

Как продлить срок хранения картофеля

Существуют способы продления срока хранения картофельных клубней.

• Необходимо обезопасить картофель от скопления влаги. Для этого на клубни можно уложить мешки, наполненные опилками, или свеклу. Эти материалы охотно впитают излишки влаги.
• Не храните разные сорта в одной емкости.
• Желательно затянуть потолок над ящиками с картофелем полиэтиленовой пленкой – так уменьшается риск, что с потолка на картофель попадет влага в случае чего.
• Как правильно хранить картофель? Очень важно поддерживать температуру хранения картофеля на постоянном уровне. Если она превысит нулевую отметку даже на несколько градусов, клубни начнут активно прорастать, если в помещении влажно, или становиться дряблыми, если воздух достаточно сухой.
• Не забудьте перебрать картофель перед закладкой на хранение. Всего один пораженный клубень во всей кладке может привести к поражению всего урожая.

Кстати, практически 100% защиты от гнили дают слои листвы между слоями картофеля. Подойдут папоротник, рябина, бузина и полынь.

Возврат к списку